2015年新しい年が明け、バタバタとした毎日です。
寒い日が続きますが、新年のご挨拶も兼ねお客様たちがご来店してくださり、
楽しい営業をさせて頂いております。
母校のエコール辻　東京で昨年講習をさせて頂いた生徒さん達もいらしてくださっています。
２人で回している小さなお店のスタイルやお料理、ワイン、サービスなどをどのように
感じて頂けたが気になりますが、私も緊張しながら友人と食べ歩きをしていた感覚を思い出しました。

昨年から引き続き人気メニューの生ハムで包んだ仔牛ひれ肉のローストです。
グランドメニューに組み込もうかなと思うくらい皆様からのリクエストが多い一品。
ほかにもカニクリームコロッケややりいかのオレンジ煮込みなど。
これらは仕入れによってご提供が限られてきますので、ご予約の際ご確認くださいませ。

こちらは不動の人気の温かな林檎のパイ　バニラアイスクリーム添え。
りんごが美味しい季節。ぜひお腹に余裕がある際ご賞味くださいませ。

冬野菜も寒さの中美味しさのぎゅっと詰まった濃い味のものばかりを
栃木と茨城の農家さんに送って頂いております。

ワインメニューも更新して、素晴らしい造り手さんのワインもご用意しております。
今年もよろしくお願いいたします。

１月のお休み
毎週木曜日1/8・15・22・29
第三水曜日1/21をお休みとさせていただきます。

《アルバイト募集》
随時アルバイトさんを募集しております。
特に洗い場担当ですが、
少しの調理補助・サービスもしていただきます。
明るく元気で料理が好きな方。責任感のある方。
特に水・金・土・日19：00～23：00出勤できる方。
（週1日～ＯＫ）
笹塚・幡ヶ谷近辺にお住まいの方。
お電話03-6276-6332（15：00～以降）
お問い合わせの上、履歴書持参の上面接となります。

クリスマスも近づき、街はイルミネーションで

華やかに活気づいてきました。

今年もクリスマス期間スペシャルなワインと、限定お料理を

ご用意してお待ちしております。

先日来日されていた素晴らしいシャブリの造り手Marcel SERVINさんの

特別ワインをご用意しております。

12月28日まで休みなく営業しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

年始は1月6日からになります。

先日のお休み、自分へのクリスマスプレゼントとして、

千疋屋で特大パフェを食べてきました（笑）

先日紅葉が始まってきた軽井沢にキノコ狩りに行ってまいりました。
この季節になると、軽井沢にお住まいの方からいろいろとキノコを送って頂く為、
どのようにキノコが生息しているのかを勉強するため弾丸日帰り勉強会をさせて頂きました。

高枝切ばさみを使ってとる茸には苦労しましたが、
それぞれの方がテリトリーを持っているようで、
秘密の基地にお邪魔したというワクワク感や、
大自然の空気を吸い込みながらとても楽しませて頂きました。
もちろん安全な物を取っておりますが、
お店ではお出しできないので自家用で堪能させて頂きました。

秋も近づき、台風もやってきてだいぶ肌寒くなってきました。
初夏からご好評いただいたロゼワインのグラス売りは終了いたしましたが、
ロゼワインは通年ボトルでご用意しております！

シャンパーニュ1種・白赤各3種のグラスワインの他に、
10月のおすすめのグラスワイン2種ロゼと赤ワインをご用意しております。
是非お試しくださいませ。
温かいお料理もそろそろはじめようと思っております。
皆様のご来店をお待ちしております。

尚、10月14日から18日まで少し遅い夏休みを頂きます。
リフレッシュして、10月19日日曜日18：00から再開いたします。

［今月のお休み］
10/2・9・16・23・30の木曜日の他に
10/14から10/18お休みを頂きます。

暑い日が続きます。
毎年恒例、この季節の人気のロゼワイン始まりました！
今年はグラスで3種類ご用意しております。
先日も大好評でいろいろなテーブルに綺麗なロゼのグラスワインがならび、
カウンター越しの厨房から見ていると、
とても華やかな空間になっており、嬉しくなってしまいました。
是非お試しくださいませ！

人気の仔羊のクスクスと合わせてみてもよさそうですね。

これは私の大好きなフランス・リヨンにある
Paul BOCUSEのブラッセリー[LE SUD]で食べたクスクス。
フランス行きたいな～（笑）

勝手ながら7月は少し不定期なお休みとなります。
どうぞご確認くださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
〈7月のお休み〉
毎週木曜日定休日7/3・7/10・7/17・7/24・7/31の他に
いつもは第3週水曜日をお休みいただいておりますが、
7/16は営業いたします。
7/14（月）と、第4水曜日の7/23を臨時休業させて頂きます。
どうぞご了承くださいませ。

あっという間にもう７月。
雨の多い日が続きますが、楽しいお客様に囲まれ元気に営業しております。

先日、お客様に素敵な紫陽花をプレゼントしていただきました。
雨の中、嬉しそうに美しく咲き続けています。和みますね。

先日届いた栃木野菜の数々。
夏野菜が増えてまいりました。枝豆・ズッキーニ・茄子などなど。
スーパーにいけば季節に関係なく手に入る野菜ですが、
やはり旬の美味しいときに戴くと、野菜本来のエネルギーも吸収できる気がします。
サラダ、付け合わせ野菜で是非楽しんで頂きたいと思います。

グラスワインも夏に向けてチェンジいたします。
今年はなんとロゼワイン3種をグラスでもご提供いたします。
暑い夏を乗り切っていきましょう！

先日お休みの日に思い立ってスタッフと行った箱根温泉旅行で、初めて真近で蛍を鑑賞しました。

川沿いにある蛍公園でもう何十匹も飛んでいて・・。ジブリの世界でした。
たまの小旅行も気分転換できて良い経験をしました。

勝手ながら7月は少し不定期なお休みとなります。
どうぞご確認くださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
〈7月のお休み〉
毎週木曜日定休日7/3・7/10・7/17・7/24・7/31の他に
いつもは第3週水曜日をお休みいただいておりますが、
7/16は営業いたします。
7/14（月）と、第4水曜日の7/23を臨時休業させて頂きます。
どうぞご了承くださいませ。

2014年5月12日、
オーペシェグルマンは沢山の温かいご支援のおかげで
４周年を迎えることが出来、本当に感謝しております。
下北沢から幡ヶ谷に移転し、初めての土地で不安いっぱいの再出発でしたが、
地元の皆様に支えられ、ご家族の方々達には娘たちのように可愛がっていただき、
ワイン好きの方々がこんなに楽しくお店でくつろいでくださる光景を目の当たりにし、
本当にこの地でお店を構えることが出来、感謝の毎日です。
オープンして直ぐの震災の際にはお客様が心配して駆けつけてくださったり、
大雪の日にも近所の方が暇予想でいらしてくださり、満席になってしまったり。
本当に有り難いです。

まだまだ至らぬ点だらけですが、日々成長していく努力を忘れず、
いつまでも皆様に愛されるお店づくりをしていきたいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。

暖かい陽気になりました。
お料理もワインも新しいラインナップでご用意しております。
是非お楽しみくださいませ。

〈5月のお休み〉
5/8・15・22・29木曜日定休日の他
5/21第3水曜日をおやすみとさせていただきます。

まだまだ天候にばらつきがある毎日ですが、確実に春めいてきていますね。
あっという間にＧＷ突入。
定休日の木曜日以外は通常に営業しております。
春野菜を使ったフランス風惣菜の盛り合わせも大好評を頂いております。

菜花やうるい・こごみ・行者にんにく・新玉ねぎ・みょうが茸・うど等々の春ならではの食材を
ブイヨン浸しやマリネなどで調味しております。是非お試しくださいませ。

先日お世話になっていますワイン業者さんの蓮見さんに誘っていただき、
お店でも扱っているシャブリの造り手さんServinさんとの会食会に参加いたしました。
日本が大好きなServinさん、今東京で語学留学をしている息子さんも交えてのお食事会。
大笑いの中素晴らしい時間を過ごさせて頂きました。

今お店では、栃木の農家さんで使っている特別な肥料を少し分けて頂き販売しております。

プラントエイド　300ｇ　￥500
沖縄の珊瑚を塩抜きして、栃木で殺菌の為加熱処理して振い分けした白い小粒の肥料です。
珊瑚には一般的に微量要素といわれるヨウ素・マグネシウム・カリウムなど
13種類以上のミネラルがたくさん含まれています。
以前、農家さんにお邪魔した時に少量分けて頂き、自分の家の薔薇やラベンダー・クレマチス等のプランターに施肥したところ、
緑が青々とよみがえり、元気な葉がグングン成長してきました。
薔薇も今では大きな蕾が何個もついております。

これからの時期の家庭菜園にはもってこいですね。
お店ではこの肥料を使ったお野菜も沢山使用しております。

珊瑚のマークのついたミネラル野菜。雑味のない野菜。野菜本来の味わい。

お客様にお野菜が美味しいと褒めて頂くと、農家さんの毎日の栽培の苦労の賜物なのに、
なんだか私まで誇らしくなってしまいます。

先日栃木から送って頂きました。

喜連川温泉の源泉。お湯に混ぜて浸かります。
先日お休みの日に早速入ってみたところ芯から温まり、しばらく汗が引きませんでした。
温泉気分を堪能いたしました。

毎日バタバタ営業ですが、楽しく過ごさせて頂いております。
皆様のご来店心よりお待ちしております！

[5月のお休み]
5/1・8・15・22・29の木曜日定休日の他に、
5/21第3水曜日をお休みとさせていただきます。

昨日は凄い大雪でした。何回も雪かきしても積もってしまい、
途中で諦めるほど・・。
キャンセルが相次ぎましたが、近くの方や何とか手段を使っていらしてくださったお客様と
おかげさまで楽しい営業となりました。ありがとうございます。
今朝はうってかわって晴天！降り積もった雪に日の光が反射して眩しいくらい。
まだまだ寒さは続くので、皆様お身体お気を付けくださいませ。
日替わりのおすすめメニューもいろいろ挑戦しております。
旬のお野菜が沢山入ったポトフーやカニクリームコロッケ、
牛の赤ワイン煮の入ったミートパイ等など
売れ切れ次第終了ですので黒板メニューに載っていましたら
お早めにご賞味ください。
新しいワインもいろいろ追加してます！
ワインもいろいろグラスワインで新しく登場しております。
お料理と一緒にお楽しみくださいませ。

[お店からのお願い]
当店ではお子様入店可能としておりますが、お酒を提供するレストランですので
奥のソファー席のみのご案内としております。
私にも可愛い甥っ子がおりますが、小さい頃お店に来て泣き喚いたので、
早く帰ってもらいました。ほかのお客様に迷惑でしたので。
（今は大きくなって静かにお食事出来るようになったので入店を許しております。）
こどもだからしょうがないというのは勝手な理由であり、
レストランに来るというのは、やはりいろんな配慮が必要だと思っております。
ワインをゆっくり楽しんでいる横で泣き声が聞こえたらやはり雰囲気も変わりますし、
テンションが下がりますよね。
お客様の中でもちゃんとお食事をしてくださるお子様たちも沢山いらっしゃいます。
お子様がいらっしゃる場合はご予約の際必ずお伝えくださいませ。
ベビーカーは置くスペースがございませんのでお控えくださいませ。
どうぞご協力お願いいたします。

《２月のお休み》
毎週木曜日2/6・13・20・27
の他に第3水曜日2/19をお休みとさせて頂きます。