今日も楽しい営業でした。
ランチタイムに以前通っていた料理学校の大阪校勤務の兄貴的存在、
S先生が突然ご飯を食べに来てくださいました。
たまにしかお会いできないけど、すぐに１２年前の関係に戻れる貴重な存在。
半年間同じ場所で今のスタッフＭ君含め約５０人の寮生活を過ごしたからでしょう。何でもお見通しな感じがまた憎くもあり、安心する存在というか・・。でも、お手洗いから出て来るとき、いたずらしました。
ディナータイムには、またまた嬉しい出来事が盛り沢山でした。
Ｌｅｓ ｌｉｅｎｓを可愛がってくださる素敵なご夫婦の旦那さまからの素敵なおすそ分け。
美しい一輪の薔薇！！
Ｍ君から「シェフ！！」と久々に呼ばれ（笑）、
ご夫婦からの薔薇のプレゼント！！
薔薇のプレゼントなんて人生初でしたので、ドキドキしました。
っといっても、私はおまけ。
素敵なご夫婦の１３回目の結婚記念日でした。
おめでとうございます！！
素晴らしい日にこのお店を選んでくださった事に、勝手に一人で感動したりして・・。
いつかの、何年か先の記念日にまた私のお店を選んでくださったら嬉しいな～なんて思ってしまいました。
でも、綺麗な花束を奥さまにプレゼントされていて、
笑顔で楽しそうにお食事されている姿をみて、
スタッフ一同幸せのおすそ分けをいただいてしまいました。
ありがとうございました。
カウンターには仲よくしてくれている沼津の茶番頭先輩が久々の来店。
目黒にオープンしたMaison romi-unieさんのお仕事帰りにきてくださいました。
美味しいお茶を知り尽くしている、やわらか～～い魅力的な男の子です。
美味しいクッキーを差し入れしてくださいました。
いろんなお客様のタイミングがあって、
その中にＬes liensが一瞬でも関わっていることができたなら、
上手にお料理なり、サービスなり出来るように成長できたら・・と思った今日でした。
2008年10月11日
素敵なおすそ分け。
2008年10月6日
貴重な露崎館
いよいよ１０月になりました。
露崎館の営業もあと２か月です。あっという間ですね。
２００４年４月にLes liensをオープンさせてから、約４年半。
沢山のお客様に支えられ、
本当によきご縁というものを体感している毎日です。
南口も北口も、茶沢通りも何も分からずにバイトを始めた６年前。
ひょんなきっかけでお店を始めてからの４年は、がむしゃらでしたが、
毎日勉強の日々で新鮮でした。そして必死でしたが楽しい日々でした。
あと２か月、大好きな露崎館で営業出来ることの恵まれたチャンスを大切に、
自分なりに皆様に喜んでいただけるお料理を、
と言ってもまだまだ勉強不足ですが、心を込めて提供していきたいと思っております。
2008年10月1日
秋一直線。
雨が降るたびに肌寒くなる毎日。秋ですね。
暑すぎで、文句いっぱい言っていた猛暑が終わります。
またそれは何となく寂しくなったりで・・。
今日はやっと晴れて洗濯物日和！！朝から２回戦洗濯してからの出勤。
ランチのスープも冷製スープから温かいのに変更しました。
そろそろポトフーが登場します。お楽しみに。
2008年9月19日
台風接近！！
雨足がだんだん強くなってきました。
雨は嫌いです。っていっても自然の事だから受け止めなくてはですね。
小さな頃から『雨女』でした。遠足とか社会科見学とか楽しみにしていると必ずと言っていいほど雨でした・・。
だから「楽しみになんかしてないよ。」なんて口に出してから寝てたりとかしてました（笑）
まあ、結果雨なんですけどね。今は便利な世の中でインターネットやら携帯電話で情報が簡単に手に入るので助かりますね。
深夜に降るとの予想。ランチタイムには小雨になっていて欲しいと願います・・。
あ、願っちゃまた雨降らせちゃうかしら・・。
今月のお休み
毎週月曜日の他に２３日の祝日を勉強会のためお休みさせて頂きます。
2008年9月8日
祭りの後
随分御無沙汰しておりました・・・。
ゲリラ雷雨やら、久し振りのお客様などの嬉しい毎日でPCさえも
開けないほど、体力続くかな～～って（笑）
びしょ濡れでバイトの娘とタクシー頑張って捕まえていました。
何で帰る時間とかに上手い具合に雨が降ってしまうのでしょう？
お客様たちが濡れずにお帰りになられたか心配です・・。
先週末、下北沢のお祭りでした。北沢八幡宮祭り。
Les liensに来てくださっているお客様も沢山参加されています。
４年見守ってきましたが・・やはり９月という事もあって天気が不安定な時期なのでしょう、
今年も皆さんびしょ濡れでした・・。
私も下町っ子なのでお囃子の音など聴くとワクワクします。
三社祭で花棒担ぎたくて、髪の毛のお団子振り乱して担いだ若い頃を思い出します（笑）
ゲリラ雨に襲われた今年のお祭りでしたが、みんなとても輝いていました！！
来年もお祭りに立ち会えることを期待した、感慨深い一日でした。
ＰＳ：Les liensのかき氷の大好評の中終了致しました。
有難う御座いました！！
2008年8月30日
正解発表！！
Les liensのカウンター横に飾ってある絵について、お客様からのご質問が多数あります。
彼は常連様のお友達がモデルとなっています。
お客様の紹介で出会って２年位になるかしら？
とても素敵で、お洒落な優しいお兄さんです。
京都在住で、東京のお仕事が入るとLes liensに顔を出してくださいます。
今日も突然の来店！！びっくりしたけど嬉しかった！！
来来週末、彼も携わっている山中湖でのイベントがあります。
もし、お時間ある方いらしたら是非ご参加ください。
【Sense of Wonder】今年で二回目です。
行きたかったけど・・・残念！！Les liens営業です。
来年は、Les liensごと参加したいな、と計画中。
今日のディナータイム、雷雨の中沢山のご来店ありがとうございました。
明日も天気悪いみたいですが・・Les liensは元気に営業中です！！！
2008年8月25日
趣味の観劇
月曜日はLes liens定休日。
ランチタイムによくいらしてくださるお客様にお誘いいただき、
Theatre Cocoonに行って参りました。
初の大人計画。
作・演出は松尾スズキ。あこがれでした・・。大人気でチケットとれたことがなくて。
お客様とはこのコクーンで偶然会ったのがきっかけで、舞台好きがばれてしまいました。
その時は海老蔵さんのドラクル。ちょっとえぐかった・・。演出が。一人でびくってなるシーンがちらほら。
大好きで、一人で観劇するようになってもう５・６年になるかしら。
月に多い時は３回、少なくても１回は行く生活が続いています。
2008年8月23日
愛野町のジャガイモ
小芋が届きました。
長崎県の雲仙岳の裾野の斜面に広がる畑地で育てられたジャガイモ。
北海道に続き生産量が第二位なんですね。
2005年周辺6町と合併して、雲仙市と名前が変更したそうですが、
愛野町のジャガイモと納品されています。
名産品なんですね。
Ｌes liensのプレートの中にも沢山取り入れています。
美味しいジャガイモ、探してみてください！
2008年8月21日
エクササイズ？
木曜日の早朝、と言っても午前９時より１時間だけテニスを習いにいっております。
初台のオペラシティの真横でレッスン。
行くまでぐずぐずしてますが、レッスン終わるとスッキリリフレッシュします。
お客様に誘われたのがきっかけですが、やはり体を動かすとテンションがあがりますね。
スタッフのＭ君はテニス帰りの私を嫌がります（笑）
声が大きいみたいです・・・。
頭が冴えて、仕込みも進みます。
今週のお薦めは【トリップとフレッシュトマトのオーブン焼き】
牛の胃ハチノスをフレッシュトマトと沢山のハーブ、レモンの皮でじっくり煮込み、仕上げにチーズをかけてオーブンで焼き上げます。
濃厚なのにレモンの風味で後味がさっぱりしている自慢の一品です！！
是非お試しくださいませ。
2008年8月18日
お盆明けの休日
下北沢のお盆営業が終了しました。
露崎館の夏がもうすぐ終わってしまうかと思うとなんだか寂しくなりますね。
さすが築７０年の木造構造だと、夏は暑く冬は寒く、ちゃんと室内でも季節を感じることが出来ます(笑)
今日はお休み。久しぶりに実家に帰りました。
母とのお食事会、と言っても近況報告大会。
やはり実家近くのお店を私が勝手に予約して伺うのですが、
『今日は５人で』との事。
実家のお店（ヘアーアクセサリーの問屋をやってます）のおじ様３人を引き連れての会食となりました。
美味しい焼き鳥と各自好きなお酒が頂ける所・・・と考えて、
【萬鳥】に決定！！
母、私はワインを、おじ様がたはビール・焼酎・日本酒などなど。
使い勝手の良く、同じスタンスで楽しめる場所が近くにあると助かります。
【萬鳥】は近くにあるフレンチレストラン【La Chevre】の出した焼鳥屋さん。
ワインもメニュー以外にも豊富にあり、食材もブレス産の美味しい鳥やフォアグラなどもあったり、締めの焼きおにぎりまで用意してあります。
お盆明けなのに店内パンパンでした。大人気！！
私が産まれた時から働いてらっしゃる先輩方に色々とご指導いただけました。Les liens３周年パーティーにいらしてくださった方はみおぼえあるかも・・・。
５人でホロ酔いで解散。楽しい休日過ごしました！！
Les Liens８月のお休み
４・１１・１８・２５日 月曜日の他
２６日（火）をお休みとさせて頂きます。
尚、２７（水）のディナータイムは貸し切り営業になります。
暑い日が続きますが、皆様お体大切になさってくださいね。