寒い日が続きます。
コートやマフラーを出して、自転車とばして体を温めながら買い出ししております。
インフルエンザや風邪などお気を付けくださいませ。

冬メニュー沢山ご用意しております。
大好評のクネル・リヨネーズ（魚のクネル）・白子のムニエル
豚耳、豚足、豚バラのテリーヌ（テットドフロマージュ）
オニオングラタンスープ　etc….。
そして今週末はお客様のご希望によりカスレをご用意しております！
私のは少しトマトを多めに入れてあまり脂っこくないものです。
冬に食べたくなる白インゲン豆・鴨のコンフィ・ソーセージの組み合わせ。
メニューにございましたら、是非ご賞味くださいませ。
（仕込みに時間のかかるメニューの為、無くなり次第終了です。）

そして11/21木曜日はボジョレーヌーボー解禁日！
学校がボジョレー地区にあったため、思い入れの強いワインです。

今年も皆様で一緒に楽しめたらと思います！
若干お席まだご用意できます。
ご予約はお早めに！

11月のお休み
11/7・11/14・11/28の木曜日
11/13・11/20の水曜日,11/25月曜日は臨時休業となります。
11/21木曜日はボジョレーヌーボー解禁日の為、営業いたします！

　
《アルバイト募集》
随時アルバイトさんを募集しております。
洗い物や調理補助・サービスの仕事です。
明るく元気で料理が好きな方。責任感のある方。
特に水・金・土・日19：00～22：30出勤できる方。
（週2日～ＯＫ）
笹塚・幡ヶ谷近辺にお住まいの方。
お電話03-6276-6332（15：00～以降）
お問い合わせの上、履歴書持参の上面接となります。

11月に入り寒くなってきました。食欲の秋、到来です！

お店のメニューもいろいろと冬メニュー追加しております。
毎年大人気の［クネルリヨネーズ　魚のクネル］や［白子のムニエル］も
登場しております。

そして、美味しい甘口白ワインも新たに入荷いたしました！
お食事後に楽しんでいただいております。
冬に向けてぞくぞく新しいワインも入荷しております！

そして11/21第3週木曜日はボジョレーヌーボー解禁日！
木曜日定休ですが毎年この日は特別営業しております。
ボジョレーヌーボーの他に、特別にちょっといいワインもご用意してます。
ご予約もなんとなく埋まってきております。
小さなお店ですので、お早目にお席確保してくださいませ！

というわけで11月のお休みが変則的になりますので、
こちら↓でご確認ください。

11月のお休み
11/7・11/14・11/28の木曜日
11/13・11/20の水曜日,11/25月曜日は臨時休業となります。
11/21木曜日はボジョレーヌーボー解禁日の為、営業いたします！

　
《アルバイト募集》
随時アルバイトさんを募集しております。
洗い物や調理補助・サービスの仕事です。
明るく元気で料理が好きな方。責任感のある方。
特に水・金・土・日19：00～22：30出勤できる方。
（週2日～ＯＫ）
笹塚・幡ヶ谷近辺にお住まいの方。
お電話03-6276-6332（15：00～以降）
お問い合わせの上、履歴書持参の上面接となります。

９月になりました。
豪雨や竜巻、台風など変わりやすい異常気象で、被害のある所も沢山出てきております。
１日もはやくの回復をお祈りするのみです。

気温の変化も激しく、夏風邪をひいている方もちらほら。
私も先日冷房負けをしてしまい体調を崩しましたがやっと復活いたしました。
皆様、お気を付けくださいませ。

誠に勝手ながら9/8から9/20まで長期休暇をいただきます。
2年振りのフランス研修旅行に行ってまいります。
ニース・リヨン・パリの３都市をメインに小さな町にも伺う予定です。
ちょうどワインの収穫の時期だと思うので、もし時間と都合があったら
見学させていただこうかなと企んでおります。

いろいろな景色、建築物、料理、ワイン、など
色々と楽しんでこようと思っております。

9/21（土曜日）18：00から通常営業となります。
充実した旅行になるよう準備万端にして出かけたいと思います。
珍道中になると思いますが、お土産話を楽しみにしていてくださいませ。

暑い日が続きます。市場に行く時間は一番暑い時間。
溶けそうになりながら自転車で走り回っております。

あっという間に７月。５月ごろ蒔いたヒマワリが元気に育ってます。夏到来です！

先日お店でお出ししているＡＬＳＡＣＥアルザスの造り手さんが来日し、
中目黒のBISTRO de Lさんで試飲会＆お食事会が開催され、参加してまいりました。
以前お父様にお会いしたことがありますが、今回は息子さんPaul RIEFLEさんの来日。
すらーっと背の高い笑顔の素敵な好青年です。

お店ではPinot Blanc,Pinot Gri,Riesling,Gewurztraminerを扱っていますが、
畑違い、遅摘み葡萄で造られた甘口ワインなども試飲させて頂き貴重な経験をさせて頂きました。
夏に向け、グラスワインで使っているPinot Grisもお客様に大好評です。
Côte de Rouffachという畑の物です。
BISTRO de Lさんのお食事もアルザス料理で構成されており、
ココットで仕上げたBaeckoffe（ベックオフ）や
いろいろなお野菜のマリネや自家製パンとアルザスチーズなど目にも鮮やか、
美味しいお料理で一気にアルザス気分！
Chefの伊藤さんにも立派な賀茂ナスのお土産までいただき素敵な一日でした。

早速夜のまかないでシンプルに焼いて試食。とろける果肉でほっこりいたしました。

軽井沢に別荘をお持ちのお客様がいろいろなお野菜、秋にはキノコなどを届けてくださいます。
朝どりの玉ねぎやレタス、時期物の珍しいフルーツやお野菜などなど。
奥様はお料理上手でしかもキノコ採り名人なので、調理方法などを教えてくださります。
先日はルバーブを頂き、チャレンジしてみました。
火入れが難しいですね。一歩間違えたらジャムになっちゃう。
試行錯誤してコンポートに仕上げました。
そんな中一本の電話。「初物のキノコを入手したから送ります。」
届いたのは目にも鮮やかなたまご茸！

生食でも可ということでスタッフと頂きました。香りはまだ時期ではないので少ないですが、
しこしこしたしっかりとした食感で楽しみました。
色がとてもきれいなのでスープの浮き身やサラダに混ぜたりして
お客様にも提供したいと思います。

暑い季節に向け、また新しいメニューなど考えてお客様に楽しい空間を
楽しんでいきたいと思います。
夏恒例のロゼワインも始まりました。グラスワインもあるので是非！

７月は不定期なお休みとなりますので、
お電話でお問い合わせやブログで確認していただきたいと思います。
《７月のお休み》
7/4木曜日・7/11木曜日・7/18木曜日
第３水曜日の7/17は営業します。
7/23・24・25は連休をいただきます。
初の試みで母校のエコール辻にて外来講師をしてまいります。
緊張しておりますが、準備を完璧にして取り組みたいと思います。

皆様水分補給などしつつ、猛暑を乗り越えましょう！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

5/12の日曜日、3周年パーティーを開催いたしました。
住所を頂いている方や、いらしていただいているお客様にお知らせし、
沢山の方と楽しい時間を過ごさせていただきました。

送ってくださった沢山のお花や、頂いたプレゼントの数々。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

下北沢レ・リヤンから移り、1年フランスの滞在期間があり、幡ヶ谷オーペシェグルマンに移り
試行錯誤の毎日は独立した下北沢時代から７年半の間変わりませんが、
こんなにもお客様に支えて頂いているのだなと
パーティーの最中、大忙しの中でも感動して涙ぐんでしまいました。

来日中のシャブリの造り手さんＦｒａｎｃｏｉｓ　ＳＥＲＶＩＮさんも
会食前のお忙しい時間を使ってインポーターさんといらしていただきびっくり。
栃木から送って頂いている美しく元気な薔薇を皆様にお渡しし、
お家で楽しんでいただきたいと思います。

これからも末永く皆様に愛される街場のレストランとして、
努力をしながら進んでいきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございました！！




楽しいお客様に混じって母（上段右から２番目）も大人気（笑）
いろんな写真に紛れ込んでおりました。
姉もお客様にお配りする花束を作ってくれたり、兄も写真撮影してくれたり、
父も実家からテーブル・椅子を運んでくれたり。
家族にも支えられ、スタッフも一生懸命働いてくれて、私は幸せ者です。
大感謝、大感激の記念日でした。