5/12の日曜日、3周年パーティーを開催いたしました。
住所を頂いている方や、いらしていただいているお客様にお知らせし、
沢山の方と楽しい時間を過ごさせていただきました。

送ってくださった沢山のお花や、頂いたプレゼントの数々。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

下北沢レ・リヤンから移り、1年フランスの滞在期間があり、幡ヶ谷オーペシェグルマンに移り
試行錯誤の毎日は独立した下北沢時代から７年半の間変わりませんが、
こんなにもお客様に支えて頂いているのだなと
パーティーの最中、大忙しの中でも感動して涙ぐんでしまいました。

来日中のシャブリの造り手さんＦｒａｎｃｏｉｓ　ＳＥＲＶＩＮさんも
会食前のお忙しい時間を使ってインポーターさんといらしていただきびっくり。
栃木から送って頂いている美しく元気な薔薇を皆様にお渡しし、
お家で楽しんでいただきたいと思います。

これからも末永く皆様に愛される街場のレストランとして、
努力をしながら進んでいきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございました！！




楽しいお客様に混じって母（上段右から２番目）も大人気（笑）
いろんな写真に紛れ込んでおりました。
姉もお客様にお配りする花束を作ってくれたり、兄も写真撮影してくれたり、
父も実家からテーブル・椅子を運んでくれたり。
家族にも支えられ、スタッフも一生懸命働いてくれて、私は幸せ者です。
大感謝、大感激の記念日でした。

昨夜の台風、天気予報の降水確率100％という数字を久しぶりに見た気がします。
凄い風でお店の目の前の甲州街道の車道に
傘やおおきなゴミが流れていく様子は少し怖かったです。
今日はうってかわって良い天気。
昨夜の雨風でなんだか空気が洗われたみたいなすっきりとした青空です。

早いものでもう10月。秋が近づいて食材からも季節を感じられます。
新しいメニューを考えて、提供していきたいと思っております。
ワインメニューももうすぐ冬に向けて変更したいと思います。

今月は少し遅い夏休みを頂く為、変則的な営業となります。
お店にお問い合わせください。

〈今月のお休み〉
毎週木曜日定休の他
10/5（金）10/10（水）10/17（水）にお休みをいただきます。

長いお休みではありませんが飛び飛びでお休みを頂いておりますのでご確認ください。
リフレッシュして元気に頑張りたいと思います。

あっという間に7月になってしまいました。暑い日が続きます。もう夏ですね。

おかげさまで5月12日に無事2周年を迎え、
幡ヶ谷・笹塚生活にもなんとなく慣れてきたような気がしております。
やはりお近くにお住いのお客様がいらしてくださるので、お話をさせていただきながら、
いろんな街情報を教えていただきありがたい限りです。
これからも皆様に愛されるお店つくりを誠意をもって続けていきたいと思っております。
よろしくお願いいたします。

栃木、茨城の農家さんから送られてくるお野菜にも夏のにおいが感じられるこの頃。
毎回わくわくしながら段ボール箱を開けております。

人気の野菜がたくさん入ったサラダのオーダーに対して、
このようにタッパーに茹で野菜やらを仕込みしておくのですが、
右下のきゅうり気づいて頂けますでしょうか？

星形とハート形なんです。
当店のサラダは沢山の野菜が入っている為、皆様オーダーされます。
私もそうなんですが、一人暮らしだと沢山の種類を集めるのは余らせてしまったり、
1週間同じものを食べる羽目になったり（笑）
先日お客様に「こんなに楽しいサラダ初めて食べました！ありがとう！」と嬉しいお言葉をいただきました。
星やハートのきゅうりなどでカウンターのお客様同士が盛り上がったり
、お野菜の名前を質問されたり。
食材に興味を持ってくださるお客様が、農家さんたちが大切に育てたお野菜を楽しそうに、
美味しそうに召し上がって頂けると、なんだか私まで誇らしくなってしまいます。

これからも元気になれるお料理を作り続けていきたいと思います。
先日雑誌に紹介していただきました。

女性シェフ特集です。結構たくさんいらっしゃるのですね。心強い限り！がんばれ女子！！

こちらは私の大好きな雑誌です。本当に依頼が来たときは嬉しかったです。
[小さくて強い店]の中の企画の《男のキッチンVS女のキッチン》。
小さな厨房でどういう考えで、どのような配置をしたか、というもの。
バリバリの料理人だったらステンレスの業務用でビシッと揃えるのでしょうが、
好き勝手やってますね、私。
1日の中で1番長くいる場所ですから我流でやらせてもらっています。
でもやっぱりカラフルですね。

あともう一つ、チャレンジした企画があります。
BS朝日の2年くらい続いている日清食品さんの番組[職人の麺工房]という5分番組にでます。
日清さんの商品、チキンラーメン・やきそば・しょうゆらーめん(全て乾麺)を、
袋の中入っている材料全部使ってアレンジレシピを作るという企画。
私は焼きそばのお題をいただきまして・・・・大変苦労しました。
もうTVの仕事はこりごりって思うくらい慣れない撮影でしたね。愛想のない映像だと思います。すみません。
7月11日　21：54～22：00　と18日　21：54～22：00です。
私はBS入ってないので実家で録画したのを観て反省したいと思います。

この頃農家さんに触発されて家庭菜園をはじめました。
ミニトマト・きゅうり・茄子・ゴーヤ・スッキーニ・パセリ・コリアンダー・ミントなどなど。
ミニトマトなど採れ始まり、朝食で美味しくいただいています。
朝起きて、そのままベランダ行って水やり。
朝の光で自分も光合成しながら、ちょっと健康的になりました。

〈今月のお休み〉
毎週木曜日7/5・12・19・26
と、第3水曜日7/18お休みをいただきます。

尚8月お盆休みは営業する予定です。
木曜日定休は変わりませんが8/8の水曜日は臨時休業させていただきます。
よろしくお願いいたします。

あっという間に1月が終わってしまいました・・。
寒く、乾燥した日が続きますが、体調管理などお気を付けください。

お料理、ワインなども少しずつメニューを変えつつ楽しんで頂いております。
人気のメニューをグランドメニューに入れたり、
今が旬の白子のムニエルや魚のクネル（クネル・リヨネーズ）など
冬のお料理も黒板メニューにのっております。
是非お試しください。

2月のお休み
毎週木曜日の他、2月15日(水)をお休みさせて頂きます。