今日から学校が一週間Vacanceなので久しぶりの一日休み。
そんなときは少し遠くまで食べ歩きに行けるので計画をビッチリ練って、かなり濃いお休みを過ごしました。
朝９：３０にLyonで友達と待ち合わせてBourg-en-Bresseへ。

前のBlogでも紹介したブレス地方です。
約一時間くらい電車に揺られながらついに到着。１２年前フランスで過ごしていた時たまに訪れていた懐かしい、思い出深い場所なんです。
その時ブームになった『TITANIC』をこの地で観ました。ディカプリオがフランス語喋っていて可笑しかったのを思い出します。
その映画館も駅も教会も小さな川も変わらず、とても気持ちの良いところでした。
訪れた目的は【Chez Blanc】でのランチです。

隣町のVONNASという町に【GEORGE BLANC】という三ツ星レストランがあるのですが、そこが出したブラッセリー。
かなり評判がよいとの情報を仕入れていたので訪れたかったのです。
近くには商店、会社などがあるためお得なランチセットも用意されています。
私たちは４０€の“Entre Bresse et Dombes”をチョイスしました。

Entréeは“Foie gras de canard et fine gelée au muscat”をチョイス。本当は“Cuisses de Grenouille fraiches sautées comme en Dombes”が正解です。
でも昨日の賄いでgrenouillesをたくさん食べたので今回はフォアグラを頂きました。
フォアグラの付いていたミュスカ風味のジュレが最高にマッチしてスターターからかなりテンションが上がります。
Platは３人とも“Volaille de Bresse à la crème riz Basmati ”で supplèment追加で morillesモリーユ茸もチョイス。
ジョルジュブランのスペシャリテを気軽な値段で頂けます。
私がこの店で研修していた頃、毎日約６０匹くらい鶏の内臓処理をするポジションの時は余りの多さと新鮮過ぎて取りづらく、つき指をしょっちゅうしていました。今となっては笑い話です。
この日はかなり天気がよく普通ならクリーム煮は冬のPlatですが関係なし。本当に肉質が素晴らしく、火入れもジュストでした。
ぺろりと平らげFromage Blancフロマージュブランを食べ、Dessert,caféで満腹。
この日は夜ごはん食べられませんでした。
帰りはLyonを通り過ぎ、Vienneで少しお散歩。

ちょうど6/27～7/10までJazz à Vienneというイベントの真っ最中で街のあちこちから音楽が流れています。
Théâtre Antiqueでは毎日違うアーチストが演奏しますがチケットが必要です。
いろんなモニュメントがある街でとても素敵なお散歩でした。
caféで安ワインで休憩していたら目の前でライブが始まりました。
jazzではなくかなりbluesよりのrockでしたが・・・素晴らしい演奏でしたよ（笑）