２４日の営業。
クリスマスイブの夜とクリスマスは家族で過ごす日なので、昼の営業のみ。
日本のクリスマスと真反対。
フランスではクリスマスは家族で、年越し・正月は友達と大騒ぎするとの事。
なので日本で言うおせちにかわる家族で過ごすための仕出し作業にも追われながらの仕込み。
これはホロホロ鳥に鶏の肝臓・モリーユ茸・マロンを詰めた前菜。

賄いはじっくり火を通したChapon.

アプロンティ君たちが試験みたいに鶏の解体をやろうとしていたんだけれども、結局「失敗したくないから・・」って包丁を渡されました。

夜はシェフとマダムと３人でDVDを観ながらゆっくり食事。

コンドリューの白ワインとフォアグラテリーヌとスモークサーモンの前菜。
メインは小鯛のポアレ　ソースカタルーニャ（チョリソーのソース）。
２人ともＤＶＤの操作が分からなくて、１０分くらい始らなかったけど、リモコン渡してもらってやってみたら
結構簡単にできてかなり褒められました（笑）
両親とそっくりで笑っちゃった。
明日の夜は息子と彼女・おばあさまなど大人数でお食事会です。