今日はお休み。
神奈川でお店をされているパワフルな先輩と久し振りのお食事会。
頑張って電話の予約をした(ほんと繋がらなかった・・嶺）
白金にある【Quitessence】へ、dejeunerしてまいりました。
【Quintessence】は三回目。
１回目はお客様に連れて行っていただきました。緊張して記憶が途切れ途切れ・・・。
美味しいワインと岸田さんの研究熱心なお料理の数々、素晴らしいサービスの方々。３つ星レストランっていろんな事の集大成なんだと感じた大切な日でした。
２回目は家族(母、姉）とスタッフのＭ君と４人で訪問。
母からの誕生日プレゼントとして、お誕生日を祝って頂きました。
席に着くなりシャンパーニュがテーブルへ。
な・な・何と！！１回目に連れて行ってくださったお客さまからの
プレゼント粋な演出、ドラマのヒロインみたいでした(笑)
ありがとうございます！！母、姉共々素晴らしいお料理に大感動。
個室をご用意してくださったので、下町家族の私たちは浮かずに過ごせました。最後のデセールに何とお店の方からの美しい逸品が！！

美し過ぎる・・・。飴細工の薔薇なんて素敵な演出！！
幸せな誕生日でした。（ほとんど母に食べられてしまったけど。)
そして本日は初めてのdejeuner。
学校がある為、私はイタリアの美味しいガス水で、
先輩と友人は一皿一皿ソムリエの方にグラスワインを合わせてもらって
いました。途中で挫けそうになりましたが・・本当に大満足！！
いろいろな素材の組み合わせ、火入れ、アイデアの数々・・。
本当に勉強になりました。
食事の最中、メールが３人に届きました。
そうです。Les liensを一緒に立ち上げた先輩の第２子誕生のお知らせでした。
今日集まった仲間は働いた時期や場所は違うのですが、
恵比寿と横浜にあったカフェで一緒だったのです。
レストランを後にして、次は同級生がシェフとして頑張っているcafe、とても好きな場所な【Le lion】へ。
まかないの最中お邪魔しました。
そこで３人して高校生みたいにおめでとうメールを携帯いじって送信！
恥ずかしい・・。
元気に産まれてよかった秊
そしてお疲れ様です。また大変な時期が続くと思いますが、
母強し！！応援しておりま～～す！！