朝、凄い風の音で目覚めました。
スタッフＭ君は自転車を水泳みたいに息継ぎしながらの出勤で、大変だったみたいでした。
３時からの休憩時間、買い出しに出かけるのですが、雨が凄く、
市場も金曜日なのにガラガラでした。
美味しい魚屋さん【いとうや】で天然真鯛、旬の牡蠣、鱈などを買いながら久し振りにゆっくり社長さん、奥さんと長話できました。
私の名前と奥さんの名前が一緒なのでいつも伺うと、
「美智子さ～ん！今日のテーマは～～？」と叫んでくれます（笑）
本当に素敵な先輩たちが美味しい食材と共に待ってくれている空間。
昔ながらの商店街なのです。ホッとします。
是非機会がありましたら訪ねてみてください。
車で行っても、八百屋のおじ様が整理してくれます。くれぐれも鍵は付けっぱなしで、うろうろしてください。
大きな声で呼び出しかかっちゃいますから・・。
2008年12月6日
強風
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2008年12月3日
１２月のご予約
あと一か月なんですね。今日は３１日に開催するFINAL PARTYに使う包材を合羽橋に買いにいきました。
１２月３１日 １８：００より２４：００まで会費￥２０００で楽しんで頂こうという企画をご用意しております。
簡単な食べ物、ワインなどの飲み物共にできる限りご用意しておりますので、
是非露崎館のLes liens最後の日を、
２００８年最後の夜を楽しんでいただけたらと思っております。
お友達など御誘いの上是非ご来店ください。
立食で、簡単なフードです。きっとドア開けっ放しのパーティなので
防寒対策お願いします。お酒で暖まってください（笑）
１２月やはり忘年会などの団体様のご予約が入りだしました。
クリスマスは特別なディナーなどいたしません。
皆様に普通の les liensを最後まで楽しんでいただけたらと思います。
土曜日、日曜日のランチタイムはご予約をお受けしておりませんが、
ディナータイムはご予約頂けた方がお席をきちんとご用意できると思います。
小さなお店なのでご了承お願いします。
皆様のご来店、スタッフ一同お待ちしております。
店頭の約3歳のカエル君もクリスマス仕様に衣替え？しました！！
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2008年12月1日
とうとう１２月突入！！
去年に引き続き、沼津の素敵なお花先輩有加さんが、
素敵なクリスマスリースを届けてくださいました。
liensの雰囲気、私たちの事をイメージして制作してくれるリース。世界に一つの宝物です。
今年は４という数字や、てんとう虫、シナモンスティックなどがセンス良く飾られています。素晴らしい感性！！本当に尊敬できる先輩です。
仕事後、お気に入りのバーでくつろいでいたら届けてくれました。
そこのバーの分まで（笑）何でもわかってしまうみたいで・・。
是非、機会がありましたら生でご覧ください。
ちなみに去年のリースです。これまた芸術的。
去年のliensはこんな感じだったのかな??
それにしても写真が下手です・・・。
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2008年11月27日
寒い日には・・・
牡蠣のグラタン。
岩手県山田湾でとれた新鮮な牡蠣をほうれん草で包み、
キャベツ、ポワローのクリーム煮を乗せ、
グリュイエールチーズを軽く振りかけてオーブンで焼き上げた一品。
大好評です！！
先日、中学生からの友人がパーティをしてくれた時に提供した写真。
圧巻ですね。
その友人は千葉で動物病院を開業して頑張っています。獣医さんです。
なかなか評判だそうで忙しいさなか来店してくれました。
アイ・ペット動物病院是非ペットの相談などしてみてくださいね。
私の飼っているうさぎ３羽もお世話になっています！！
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2008年11月24日
１２月のお休み
日ごとに寒さが増します。
風邪などひかないように気を付けないといけませんね。
Les liensのメニューも冬メニューが加わってまいりました。
鱈のブランダード、トリップの煮込み、
牡蠣とキャベツのクリームグラタン、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどなど。
毎年好評のヴァンショー（オリジナルホットワイン）も、
カフェタイムに飲まれる方も増えだしました。
１２月は１５日の月曜日だけお休みをいただきます。
月曜日、火曜日はディナータイムのみの営業になりますが、
水曜日から日曜日は変わらずの営業時間です。
あと１か月Les liensでの空間を楽しんでいただけると幸いです。
先日浅草、千束の鷲神社に「二の酉」に行ってきました。
あと一か月無事に営業できますようにとお祈りしてまいりました。
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2008年11月20日
Beaujolais Nouveau解禁！
とうとう解禁。
毎年口にしたい新酒です。青ばななや、苺の優しい香り。
グラスでもご用意しております。是非ご賞味ください！！
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2008年11月1日
ワイナリーツアー
ここからがこの旅の本番！
ワイナリーツアーです。まずはCotes du Rhone地方Condrieu村へ。
お店でも扱っているワインの造り手さんを巡る旅なのでワクワクします。
着いたのは“Maison Alain Paret”
１９７３年よりワインを造り始めるサン・ジョセフの星とも言われている造り手さん。有機栽培を実践しているパレさんは親日家でもあり、
ワイン蔵の中に着物を着たマネキンを置いていて、皆びっくり！！
ワインの味にも反映しています。本当に素晴らしい方でした。
ランチは弟さんがレストランをされていて、会食。
大きな窓でワインの畑を眺めながらの贅沢なお食事。
ついつい飲み過ぎてしまいます（笑）
次の日はボーヌへ早朝移動です。
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2008年10月30日
フランス旅行 Part.2
散策の後、フリータイムへ。
ランチ・ディナーともに自由行動の旅行プランなので、
学校時代大好きだったPaul Bocuseのbistro“Le Sud”へ。
３つ星レストランPaul Bocuseがリヨン市内で５店舗展開しているブラッセリーの１つ。
各テーマがあって“Le Sud”はLa cuisine du Soleil。
南フランス中心のメニュー構成になっています。
私がオーダーしたのは、王道メニューSalade nicoiseと本日のお魚料理。ブッションとはひと味違う盛り付けです。
いっぱい従業員がいて、余裕のあるサービス。さすがBocuseさんですね。
こうなったらBocuse Dayにしてしまおうと思いディナーは“Le Nord”
を予約。ここはLa cuisine de Tradition Lyonnaiseで最後のＬＹＯＮの晩餐は王道リヨン料理のブラッセリー。
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2008年10月29日
フランス旅行報告 Part.1
風邪をひいて帰ってきました怜
楽しんでまいりました！！
いや、研修旅行ですね・・・いろいろ勉強して帰ってまいりました。
成田より１２時間、パリから国内線に乗り換えリヨンへ到着。
ホテルに着いたのが日曜日の夜２１時位でしたので、空腹を抑えて寝ようかと思ったのですが、テンションあがっているし、夜景も綺麗すぎたりして・・。
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2008年10月13日
蔵元訪問ツアー
やっと過ごしやすい気候になりました。
今日は体育の日。
先日、いきなり走ったら膝がガクッてなりました。
運動会でお父さんリレーで、体だけ前にいっちゃって
一生懸命走ってる足が着いていけてない何とも不格好な感じ。
まさに運動不足な自分の体に気付かされました嶺。
この頃陽気のせいか、赤ワインが出るようになりました。
美味しい季節です。
お料理も煮込み料理など提供していく予定ですのでお楽しみに！
さて、１０月１８日から２７日までお休みをいただきます。
お付き合いさせて頂いているワイン業者さん企画の
「秋のコート・デュ・ローヌ、ブルゴーニュ、パリ・美味しいワインの造り手を訪ねる旅」、蔵元訪問ツアーに参加することになりました！
訪問予定ドメーヌ
Côte du Rhône
Arain Paret St-Joseph/Condrieu
Bourgogne
Chantal Lescure Clos de Vougeot/Beaune
Fernad＆Laurent Pillot Chassagne-Montrachet
お店で扱っているワインの蔵元めぐり。
一層愛着が増すこととおもいます。
２年前行ってから暫く振りのフランス。お料理など色々研究して参ります。
楽しいご報告ができるようリヨン・ボーヌ・パリを運動靴でうんどうもかねて闊歩してきます！っと言っても多分レンタサイクルで回る予定です(笑）